전체 글70 커피 맛있게 타는 법 집에서 즐기는 커피의 풍미 커피를 제대로 내리면 집에서도 카페 못지않은 풍미를 즐길 수 있습니다. 커피의 맛을 결정하는 요소를 이해하고, 간단한 방법들을 따라 집에서 쉽게 커피를 맛있게 탈 수 있는 팁들을 알아보세요.1. 커피의 기본 재료와 비율커피의 맛은 커피 가루와 물의 비율에 큰 영향을 받습니다. 일반적으로 원두와 물의 비율은 1:15~1:17을 권장합니다. 즉, 커피 가루 10g당 150~170ml의 물을 사용하면 균형 잡힌 맛을 낼 수 있습니다. 하지만 취향에 따라 농도를 조절할 수 있습니다.2. 커피 맛을 좌우하는 변수들물 온도물 온도는 커피의 추출 과정에서 중요한 역할을 합니다. 일반적으로 90~96°C가 적당한 온도이며, 너무 뜨거우면 쓴맛이 강해지고 너무 낮으면 신맛이 두드러집니다. 핸드드립이나 프렌치프레스에서는 .. 식품 음식 맛집 정보 2024. 10. 30. 커피 로스팅 완벽 가이드 맛과 향을 좌우하는 단계별 이해 커피 로스팅은 생두를 가열하여 다양한 맛과 향을 끌어내는 과정으로, 커피 맛을 결정짓는 중요한 요소 중 하나입니다. 이번 글에서는 커피 로스팅 단계별 특징과 로스팅 방법을 알아보고, 나에게 맞는 로스팅 선택법을 소개합니다. 1. 커피 로스팅이란?커피 로스팅은 생두(green bean)를 고온에서 가열하여 갈색의 원두로 변하게 하는 과정을 말합니다. 이 과정에서 원두의 화학 구조가 변화하며 고유의 맛과 향이 형성됩니다. 로스팅 강도에 따라 커피의 신맛, 단맛, 쓴맛, 향미가 달라지므로 자신에게 맞는 로스팅 단계를 찾는 것이 중요합니다.2. 커피 로스팅 단계별 특징라이트 로스트라이트 로스트는 가장 짧은 시간 동안 낮은 온도로 로스팅한 단계로, 원두의 본연의 맛과 향이 강하게 남아 있습니다. 과일향과 산미가 .. 식품 음식 맛집 정보 2024. 10. 29. 커피빈 종류 나에게 맞는 커피 찾기 가이드 커피의 맛과 향은 원두의 종류에 따라 크게 달라집니다. 커피빈은 크게 네 가지 주요 종류로 구분되며, 각기 다른 특징과 풍미를 지닙니다. 이번 글에서는 아라비카, 로부스타, 리베리카, 엑셀사 커피빈의 차이를 살펴보고, 어떤 커피빈이 자신의 입맛에 맞는지 선택하는 방법을 안내해드립니다. 1. 커피빈의 기본 이해커피는 다양한 종의 커피나무에서 수확한 원두로 만들어집니다. 그중에서도 상업적으로 가장 많이 재배되는 원두는 아라비카(Arabica)와 로부스타(Robusta)로, 두 종류는 각각 독특한 맛과 특성을 지닙니다. 최근에는 리베리카(Liberica)와 엑셀사(Excelsa)도 관심을 받고 있습니다.2. 커피빈 주요 종류와 특징아라비카 커피빈아라비카는 전 세계 커피 생산량의 약 60%를 차지하는 가장 인기.. 식품 음식 맛집 정보 2024. 10. 28. 이전 1 ··· 12 13 14 15 16 17 18 ··· 24 다음
